Катализатор созидания: ферменты для создания безопасной и здоровой пищи [Текст] / П. Биршбах [и др.] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2005. - № 1. - С. 24-26 Рубрики: Пищевые ингредиенты--ферменты    США Кл.слова (ненормированные): ожирение -- производство -- продукты -- напитки -- снижение аллергенности -- сроки хранения -- антимикробное действие -- калории Держатели документа: Шымкент