Драчева, Л. В.     Функционально-метаболический аспект микроэлемента селена [Текст] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. - 2005. - № 4 . - С. 38-39. Рубрики: Продукты питания--минеральные добавки    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): технологии -- пищевые -- ингредиенты -- система иммунная -- спирулин -- качество -- хранение Аннотация: В последнее время микроцевтик селен привлекает к себе все большее внимание ввиду его участия в различных метаболических реакциях, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность человека. Наибольший интерес представляют соединения селена в органической форме, характеризующиеся высокой эффективностью действия. Поэтому содержание пищевых продуктов, обогащенных биоусвояемым селеном или БАД является актуальным направлением Держатели документа: Семипалатинск