Дячкина, А. Б.     Роль белково-протеиназного комплекса в технологии получения этанола из зерна ржи [Текст] / А. Б. Дячкина, Г. П. Карпиленко // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2005. - № 2. - С. 8-10. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: Технология переработки зерна Кл.слова (ненормированные): биохимический состав -- ферментативная реакция -- гидролиз -- протеаза -- механико-ферментативный способ обработки Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Карпиленко, Г. П.