Невский , А. А.     Белково-жировые композиты с лецитином: получение и применение [Текст] / А. А. Невский , И. В. Мартынова, В. В. Колпакова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 3 . - С. 54-57. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Продукты питания Кл.слова (ненормированные): белковый концентрат -- аминокислотный состав -- эмульсия Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мартынова, И. В.; Колпакова, В. В.