Зерновые экструдаты в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / В. И. Демченко, В. И. Корчагин, Г. О. Магомедов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 2. - С. 47-49. Рубрики: Хлебопечение--производство хлебобулочных изделий--зерновые экструдаты Кл.слова (ненормированные): пшеница -- обогащение -- пищевые волокна -- экструзия Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Демченко, В. И.; Корчагин, В. И.; Магомедов, Г. О.; Дерканосова, Н. М.; Столярова, Л. И.; Карпенко, В. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1