Шуляк, Т. Л.     Ферментация различных видов молочной сыворотки молочнокислыми бактериями [Текст] / Т. Л. Шуляк // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 7 . - С. 35-38. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): закваски -- баккоконцентрат -- кислотообразование Держатели документа: Шымкент