Доценко, С. М.     Соевая белковая паста - ценный компонент комбинированного продукта [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко // Мясная индустрия. - 2005. - № 7. - С. 29-31. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Комбинированные пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): соевое зерно -- влажно-тепловая обработка -- способ -- исследования -- технология -- химический состав -- паштетная масса -- фасование -- консервы -- стерилизация Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Скрипко, О. В.