Салманов, М. М.     Обоснование и оптимизация режимов стерилизации компотов и маринадов из винограда [Текст] / М. М. Салманов, Т. А. Исригова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 7 . - С. 46-48. Рубрики: Консервирование Кл.слова (ненормированные): термоустойчивость -- тепловая обработка -- специфическая микрофлора -- промышленная стерильность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Исригова, Т. А.