Оттосен, Н.     Увеличение срока использования рассолов для сыра [Текст] / Н. Оттосен // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 5. - С. 34-36. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): качество -- технология -- повторное использование -- обработка сыров -- сыворотки -- содержание соли -- молочный жир -- фильтрация -- облучение -- химический состав Держатели документа: Шымкент