Римарева, Л. В.     Использование протеолитического ферментного препарата из Aspergillus oryzae в спиртовом брожении [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2005. - № 4. - С. 12-14. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Спиртовое производство--брожение    Россия Кл.слова (ненормированные): процесс брожения -- пшеничное сусло -- дрожжи -- гидролиз крахмала -- дрожжегенерация Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Оверченко, М.Б.