Востриков, С. В.     Влияние протеолитических ферментных препаратов на деструкцию нативного и денатурированного белка зернового сусла [Текст] / С. В. Востриков, Н. В. Саутина // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2005. - № 4. - С. 37-38. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Ферментные препараты Кл.слова (ненормированные): переработка зерна -- материальные ресурсы -- ресурсосберегающие технологии -- спиртовая дробина Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Саутина, Н.В.