Каленик, Т. К.     Влияние способов технологической обработки ревеня на пищевую и биологическую ценность полуфабрикатов для пищевой промышленности и общественного питания [Текст] / Т. К. Каленик, О. В. Филонова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 8 . - С. 52-54. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Переработка сельхозсырья Кл.слова (ненормированные): листовые овощи -- щавелевая кислота -- десертный продукт Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Филонова, О. В.