Санина, Т. В.     Применение ультразвука в технологии хлеба из биоактивированного зерна пшеницы и ржи [Текст] / Т. В. Санина, Н. Н. Алехина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 9. - С. 25-27. - Библиогр.: 5 назв. Рубрики: Физические и химические методы переработки сельхозсырья--технология хлеба    Россия--Воронеж Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- цельные -- токсичные элементы -- микрофлора зерна -- микробиологические показатели Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Алехина, Н. Н.