Потребительская оценка продуктов питания [Текст] / М.А. Фоменко, В.М. Кантере, В.А. Матисон, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 10. - С. 26-29. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Качество пищевых продуктов--сенсорный анализ Кл.слова (ненормированные): метод -- сенсорный -- опросный -- оценка -- приемлемость -- предпочтение -- характеристика -- вкусовая -- группа -- фокусная -- организация -- дискуссия -- наблюдение -- концептуальные карты -- анкета-вопросник Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Фоменко, М.А.; Кантере, В.М.; Матисон, В.А.; Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1