Канделаки, Н. Д.     Изменение состава аминокислот в виноматериалах при их термообработке [Текст] / Н. Д. Канделаки // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 6. - С. 30-31. Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): экспозиция обработки -- качество вина -- гистидин -- дегустационная оценка Держатели документа: Шымкент