Фокина, Н. З.     Расчет нормализованных смесей с использованием СОМ и сухой пахты [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2006. - № 2. - С. 28-31. Рубрики: Цельномолочная продукция--смесь--технология молочных продуктов    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): молоко -- сухое -- пахта -- состав -- показатель -- расчетный -- сырье -- масса -- жир -- белок Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Степанова , Б. Н.