Шишков, Ю. И.     Солодоращение с направленным изменением биохимического состава прорастающего зерна [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. - 2006. - № 2. - С. 44-46. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): фермент -- эксперимент -- экстрактивность -- качество -- контроль -- режим сушки -- фильтрация Держатели документа: Семипалатинск