Использование отечественного ферментного препарата Поликанесцин при производстве яблочных виноматериалов [Текст] / А. Л. Панасюк [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 3 . - С. 20-23. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): осветление -- плодовое сырье -- мезга -- сусло Держатели документа: Шымкент