Использование молочного жира, казеиновой пыли и сывороточных белков в технологии сыра и творога [Текст] / А.Г. Храмцов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 40-41. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): молочный сыр -- органолептические показатели -- сырная масса -- творожная масса -- технология производства Держатели документа: Шымкент