Шингарева, Т. И.     Совершенствование технологии мягких сыров [Текст] / Т. И. Шингарева, Е. А. Давыдова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 1. - С. 19-20. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Сыроделие    Белоруссия--Могилев Кл.слова (ненормированные): свертывание молока -- термокислотная коагуляция -- сыр "Адыгейский" -- гомогенизация -- исследование -- технология -- сыр "Майский" Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Давыдова, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1