Козлова, Н. А.     Применение ферментного препарата Пектомацерин Г 10x с различным полиэнзимным комплексом для ферментолиза плодового сырья [Текст] / Н. А. Козлова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 6 . - С. 48-49. Рубрики: Перерабатывающая промышленность Кл.слова (ненормированные): пюреобразные продукты -- яблоки -- сливы -- консервирование -- ферментолиз Держатели документа: Шымкент