Пащенко, Л. П.     Продукты из биоактивированного зерна в технологии хлеба [Текст] / Л. П. Пащенко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2006. - № 7 . - С. 41-46. - Библиогр.: 5 с. Рубрики: Хлебопечение Кл.слова (ненормированные): растительное сырьё -- бобовые -- чечевица -- солодовый эктракт -- биологическая ценность -- проращивание -- тесто -- брожение Держатели документа: Шымкент