Бакулина, О. Н.     Продукты гидролиза крахмала как пищевые добавки [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 51-52. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Пищевые продукты--добавки    Россия Кл.слова (ненормированные): свойства крахмалопродуктов -- сушка -- загустители -- носители -- наполнители -- связующие -- стабилизаторы -- температура замораживания Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1