Сагателян, М. В.     Новый вид брынзы "АРМЯНСКАЯ" [Текст] / М. В. Сагателян // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 13-14. Рубрики: Сыроделие--брынза    Россия--Кемеровская обл.--Ишим Кл.слова (ненормированные): концентрация соли -- балловые оценки -- расход сырья -- органолептические показатели -- концентрация рассолов -- исследование -- ТУ Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1