Гаврилова, О.     Влияние гречневой муки на качество хлеба из пшеничной муки высшего сорта [Текст] / О. Гаврилова, И. Матвеева, Е. Толмачев // Хлебопродукты. - 2007. - №4 . - С. 34-35. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Хлебопекарное производство--добавки--научные разработки Кл.слова (ненормированные): улучшители -- кукурузный крахмал -- технология Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Матвеева, И.; Толмачев, Е.