Косой, В. Д.     Методика расчета процента измельчения мясного сырья для сырокопченых колбас [Текст] / В. Д. Косой, В. П. Дорохов // Мясная индустрия. - 2006. - №9. - С. 58-61. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): исследование -- состав -- коэффициент -- консистенция -- процесс -- переработка -- обработка -- погрешность -- параметр Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Дорохов, В.П.