Топникова, Е. В.     Роль пищевых добавок в формировании качества сливочного масла и спредов [Текст] / Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 5. - С. 36-40. - Библиогр.: с. 9 назв. Рубрики: Маслоделие     Россия Кл.слова (ненормированные): эмульгаторы -- красители -- консистенция Держатели документа: Шымкент