Ким, И. Н.     Летучие соединения аромата свежей рыбы [Текст] / И. Н. Ким, Е. В. Мегеда // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9 . - С. 45-50. - Библиогр.: 14 с. Рубрики: Рыбная продукция--контроль качества     Россия Кл.слова (ненормированные): карбонильные соединения -- амины -- азотсодержащие соединения -- жирные кислоты -- бромофенолы -- сенсорный анализ Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мегеда, Е. В.