Попов, В. С.     Использование комбинаций сахарозаменителей для создания диетических вафельных изделий [Текст] / В. С. Попов, О. А. Тимошенко, В. Н. Красильников // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9 . - С. 50-53. - Библиогр.: 3 с. Рубрики: Кондитерские изделия     Россия Кл.слова (ненормированные): мучные изделия -- подсластители -- вязкость -- хрупкость -- ксилит -- комбинированные заменители Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Тимошенко, О. А.; Красильников, В. Н.