Евсина, Т. П.     Влияние ряда факторов на процесс ферментации мезги, брожение и качество сухих белых виноматериалов из новых сортов винограда [Текст] / Т. П. Евсина, О. В. Розправкова, В. М. Жиров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9 . - С. 58-60. Рубрики: Виноделие--микробиологические аспекты     Россия Кл.слова (ненормированные): технологический процесс -- сорт Орион -- сорт Ритон Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Розправкова, О. В.; Жиров, В. М.