Хлеб из муки ржаной и смеси ржаной и пшеничной [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 11. - С. 6-7 : цв.ил. Рубрики: Хлеб ржаной Кл.слова (ненормированные): опара -- рецептура -- закваска -- расстойка -- выпечка -- заварка -- ароматизаторы -- тмин -- тесто Держатели документа: Уральск