Рощупкина, Н. Микробиологические аспекты качества специализированных жиров [Текст] / Н. Рощупкина> // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 11. - С. 19 : цв.ил. Рубрики: Специализированные жиры--качество--микробиологические показатели Кл.слова (ненормированные): безопасность продуктов -- микроорганизмы -- кишечная палочка -- микрофлора -- сальмонеллы -- белки Держатели документа: Уральск |