Корячкина, С.     Разработка способа активизации ржаных заквасок [Текст] / С. Корячкина, Н. Березина, А. Бобров // Хлебопродукты. - 2007. - №12 . - С. 58-59. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Закваски --микроорганизмы--рекомендации ученых Кл.слова (ненормированные): методы -- технологии -- результаты исследования Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Березина, Н.; Бобров, А.