Волкова, Т. А.     Альбуминная масса из подсырной сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 6. - С. 42-44. Рубрики: Сыроделие     Россия Кл.слова (ненормированные): тепловая коагуляция -- денатурация -- биопаста Держатели документа: Шымкент