Шульгин, Ю. П.     Биологическая оценка качества консервов типа "Рыба копчёная в масле" в зависимости от способа стерилизации [Текст] / Ю. П. Шульгин, Л. В. Шульгина, З. П. Швыдкая // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 36-38. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Рыбоперерабатывающая промышленность--рыбные консервы Кл.слова (ненормированные): питательная ценность -- пищевая ценность -- биотестирование -- инфузория -- автоклавирование Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шульгина, Л. В.; Швыдкая, З. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1