Юрко, М. Ю.     Влияние замораживания на микробиологическую безопасность пшеничного хлеба [Текст] / М. Ю. Юрко, В. И. Зайкина, Г. Г. Юсупова // Хлебопечение России. - 2008. - №1. - С. 31-32 Рубрики: Микробиологическая безопасность--замораживание Кл.слова (ненормированные): исследование -- "картофельная болезнь" -- опара -- способ -- требование -- норма -- качество -- эффективность -- контроль Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Зайкина, В.И.; Юсупова, Г. Г.