Бакланов, К. В.     Анализ технологических линий для производства майонеза [Текст] / К. В. Бакланов, Ю. А. Тырсин // Масложировая промышленность. - 2008. - № 2. - С. 10-13. - Библиогр.: 12 назв. Рубрики: Пищевая продукция--майонез     Россия Кл.слова (ненормированные): технологическая схема -- рецептура -- ингркдиенты -- линия производства -- аналдиз -- процесс производства Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Тырсин, Ю.А.