Пащенко, Л.     Люпиново-меланжевый гидролизат в технологии бисквита [Текст] / Л. Пащенко // Хлебопродукты. - 2008. - №6. - С. 30-31 Рубрики: Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): белок -- пептиды -- бобовая культура -- жиры -- исследование Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Ильина, Т.