Мелешкина, Е.     Анализ хлебопекарного качества зерна и муки из ржи с использованием приборов, применяемых для оценки свойств теста [Текст] / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. - 2008. - №6. - С. 34-35. Рубрики: Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): рынок -- зерно -- мука -- исследование -- валориграф -- амилограф -- фаринограф Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Лындина, М.