Шарова, Н. Ю.     Зерно ржи - перспективный экологически чистый источник сырья для биосинтеза лимонной кислоты и гликозидаз [Текст] / Н. Ю. Шарова, Т. В. Выборнова // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2008. - № 2. - С. 77-78. - Библиогр.: с. 5 назв. Рубрики: Пищевая отрасль     Россия Кл.слова (ненормированные): ферменты -- пектин -- микробиология Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Выборнова, Т. В.