Бакуменко, О. Е.     Функциональные снеки для различных категорий населения [Текст] / О. Е. Бакуменко // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 12. - С. 19-21 : цв.ил. Рубрики: Снеки--технология Кл.слова (ненормированные): злаковые культуры -- школьники -- питательные вещества -- тепловая экструзия -- дети -- содержание железа -- рецептуры -- полуфабрикаты -- кислотное число -- растительные масла -- обогатительные добавки Держатели документа: Уральск