Юрченко, Н. А.     Мягкие сыры с люпиновым концентратом [Текст] / Н. А. Юрченко // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 2. - С. 17. Рубрики: Производство сыра--сырье     Россия Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- биохимический состав -- лечебно-профилактические свойства -- аминокислоты -- пищевая ценность Держатели документа: Шымкент