Состав мицелиальных грибов, поражающих поверхность полутвердых сыров [Текст] / Нагула М. Н. [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 2. - С. 36-37. Рубрики: Производство сыра--микроорганизмы     Россия Кл.слова (ненормированные): плесень -- питательная среда -- микробное поражение -- покрытия -- микробиологический анализ -- микотоксин -- метаболит Держатели документа: Шымкент