Шестопалова, Н. Е.     CITRI-FI: снижение себестоимости и улучшение качества продукции [Текст] / Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - № 6. - С. 20-22 : цв.ил. Рубрики: Пищевые волокна Кл.слова (ненормированные): апельсиновые волокна -- кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия -- текстура -- структура Держатели документа: Уральск