Гуринович, Г. В.     Новые технологические решения при производстве продуктов из говядины [Текст] / Г. В. Гуринович, И. С. Патракова, Л. С. Кудряшев // Мясная индустрия. - 2008. - №2. - С. 18-21. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукт -- композиция -- добавка -- фермент -- процесс -- микрофлора -- нитрит -- пигмент Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Патракова, И. С.; Кудряшев, Л. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1