Косой, В. Д.     Влияние измельчения мясного сырья на кинетику сушки сырокопченых колбас [Текст] / В. Д. Косой, В. П. Дорохов // Мясная индустрия. - 2007. - №4. - С. 63-65. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): фарш -- график -- исследование -- измельчение -- уравнение -- коэффицент Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Дорохов, В. П.