Исследование аминооксидазной активности молочнокислых микроорганизмов [Текст] / В. В. Хорольский [и др.] // Мясная индустрия. - 2007. - №5. - С. 56-58. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Молочнокислые микроорганизма    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукт -- анализ -- фермент -- производство -- амины -- технология Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Хорольский, В. В.; Машенцева, Н. Г.; Семина, О. В.; Баранова, Е. А.; Осанова, А. А.; Барсуков, Е. Д.; Антонова, С. В.