Исследование физико-химических показателей качества и ассортимента сладких блюд французской кухни [Текст] / В. Петченко [и др.] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2009. - № 4. - С. 38-39 : табл. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Кухни народов мира--французская кухня--сладкие блюда Кл.слова (ненормированные): десертные блюда -- технология приготовления -- десертный сыр -- рецепт -- технологическая карта -- качество Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Петченко, В.; Тахтаева, Ф.; Скакова, Ж.; Валиева, А.; Лукьянова, Н.; Медведева, Д.