Вертяков, Ф.     Влияние дозировки тыквенного пюре на свойства пшеничного теста и качество готового хлеба [Текст] / Ф. Вертяков, А. Веретенников, Н. Попова // Хлебопродукты. - 2009. - №8. - С. 51-52. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Хлебопекарное и кондитерское производство--добавки Кл.слова (ненормированные): рецептура -- дозировка -- сырье Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Веретенников, А.; Попова, Н.