Гунькин, В.     Влияние гидротермической обработки зерна на свойства муки [Текст] / В. Гунькин, Г. Карпиленко, А. Сорокин // Хлебопродукты. - 2009. - №9. - С. 57-59. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Зерновое производство--обработка--научные разработки Кл.слова (ненормированные): режимы -- оценка -- свойства -- влажность Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Карпиленко, Г.; Сорокин, А.